Delicious breakfast corn muffins:
The best way to improve already delicious breakfast corn muffins is to add bacon, onions, jalapenos and cheese. These inarguably exceptional cornbread breakfast muffins or treats are very easy to make and they are so good, you’ll want to make several batches at a time. Both mini and regular sized.
Equipment
-
Measuring cups and spoons
-
Sharp knife
-
cutting board
-
mini muffin pan (24 holes)
-
muffin pan (12 holes)
-
Frying pan
-
Tongs
-
spatula
-
plate or platter
-
paper towel
-
2 mixing bowl
-
whisk
-
Cheese grater
-
microwave safe bowl
-
Ice cream scoop or large spoon
-
toothpicks
-
wire rack
Ingredients
- 2 cups cheddar cheese, grated
- 10 slices bacon, chopped into ½ inch pieces
- 1 cup green onions, thinly sliced
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon pepper
- 2 cups all-purpose flour
- 1 cup whole grain yellow cornmeal, fine ground
- 1 ½ teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- 2 large eggs
- ½ cup sugar
- 8 tablespoons unsalted butter or 1 stick, melted
- ¾ cup sour cream
- ½ cup milk
- 1-2 jalapenos, diced, if desired
- cooking spray
Instructions
-
Preheat your oven to 400 degrees. Prepare your muffin pan, mini or regular, with cooking spray, or butter/margarine and flour.
-
Get out all of your ingredients and get them measured.
-
Fry chopped bacon, over medium heat until crisp, about 5 minutes. Add green onions, pinch of salt, & black pepper, and stir for less than a minute. Transfer mixture to paper towel lined plate or platter to cool while getting your muffin batter ready.
-
Whisk flour, cornmeal, baking powder, baking soda, and remaining salt in medium bowl until combined. Set aside.
-
In another bowl, whisk eggs until scrambled.
-
Add sugar to eggs and whisk until thickened, less than a minute. Gradually add melted butter. A little at a time.
-
Add half the sour cream and half the milk and whisk to combine. Add remaining sour cream and milk.
-
Whisk until blended. (eggs, butter, cream, sour cream should all be in one bowl)
-
Add 1 ½ cups grated cheddar cheese, jalapenos, if using, and bacon mixture into wet batter.
-
Add wet ingredients to dry ingredients and stir gently until combined with a rubber spatula.
-
To ensure moist, tender corn muffins be careful to not overmix the batter. Whisk and stir just until ingredients are combined.
-
Using an ice cream scoop or large spoon, divide batter evenly among muffin cups, dropping in each to form mound of sorts. Divide remaining cheese on top of each mound. Do not press or flatten mounds.
-
Place inside your oven and bake.
-
Muffins must be a nice golden brown color and a toothpick inserted into center must come out clean. Between 17 and 19 minutes for regular corn muffins or 10-12 minutes for minis.
-
Don’t forget to turn your muffin an half way through baking.
-
Allow muffins to cool inside pan for 5 minutes.
-
Turn muffins onto wire rack and allow to cool for 5 more minutes.
-
Serve warm and enjoy every bite.
Notes
How to prevent dry corn muffins: Cornmeal doesn’t have the gluten content to hold corn muffins together, so flour is needed to help it combine with the other ingredients. This recipe calls for all-purpose flour, which is easy to find and usually a safe bet. If the homemade corn muffin batter is not thick enough it will need more flour to allow the ingredients to bond better and produce less crumbly cornbread.
Use freshly grated cheese: Pre-grated cheese contains preservatives that prevents it from melting well during cooking.
Cheddar Cheese: Fresh grated cheese is always best and you can substitute any kind of cheese or cheese bland you like. Colby Jack, Mozzarella, Provolone or a Mexican Cheese Blend would all work great.
Bacon: Use any bacon you enjoy, or substitute with ham.
Green Onions: Use diced red, yellow or white onions instead.
Jalapenos: Or your favorite hot pepper diced, if desired.
Spice things up: The corn muffin recipe calls for optional jalapenos, however you could also add some diced green chiles or a pinch of crushed red pepper flakes to the recipe.
Storage:
Refrigerator: Store these savory corn muffins in an airtight container or re-sealable bag. If you are making ahead of time, I recommend that you store it in the refrigerator for up to 2 days and then take out and warm it slightly on the stovetop before serving.
Freezer: Allow bacon and cheese corn muffins to cool down completely first and then wrap it in a layer of plastic covering the cornbread tightly before placing in freezer safe container. To thaw, place on counter for about 2 hours or until warm to touch.
Your comment is awaiting moderation.
Автомобильный сканер – это диагностическое устройство, предназначенное для проверки авто https://www.ndt-club.com/product-883-korona-1-elektroiskrovoi-defektoskop.htm
Подключение – простое, не сложнее подключения флешки к автомагнитоле: аналогичный разъем, только к электронному блоку управления (ЭБУ) https://www.ndt-club.com/news-21.htm
После подсоединения начинается поиск неисправностей/кодов ошибок https://www.ndt-club.com/product-419-arsenal-200ps-panoramnii-rentgenovskii-apparat.htm
Работа двигателя, состояние топливной системы, трансмиссии и множество других параметров станут для вас «открытой книгой https://www.ndt-club.com/product-840-sendast-p121-seriya-mm-nizkoprofilnie-yltrazvykovie-iznosostoikie-naklonnie-preobrazovateli.htm
С этим устройством возможно определить неполадки и на узлах, не имеющих датчиков: оно способно проанализировать совокупность нескольких неисправностей и на основе этого определить проблему в недоступном для него месте https://www.ndt-club.com/product-295-teleskopicheskaya-telejka-pozicionirovaniya-rentgenovskogo-apparata-vnytri-trybi.htm
Таким образом осуществляется полная комплексная проверка – залог объективности анализа и одно из главных преимуществ автосканера https://www.ndt-club.com/product-268-sp5-75kys-yltrazvykovoi-preobrazovatel-tipa-sparennii-tandem.htm
Модели с маркировкой ELM имеют следующие интересные особенности:
Например, если базовая цифра составляет 110 микрон, то такие показатели должны быть в различных частях кузова https://www.ndt-club.com/product-546-udt-rf-yltrazvykovoi-tolshinomer.htm
Особенно внимательно необходимо проверять район переднего, заднего бампера и пороги https://www.ndt-club.com/proizvoditeli-25-nukom-ndt.htm
Расхождение порядка 20 микрон ничего не значат https://www.ndt-club.com/product-267-vik-1-komplekt-dlya-vizyalnogo-i-izmeritelnogo-kontrolya.htm
Это просто может быть небольшое отклонение за счет неравномерной окраски https://www.ndt-club.com/produkcija-317-akb-dlya-defektoskopov.htm
Толщиномер УТМ-МГ4 используется для измерения толщины стенок труб, котлов, сосудов, обшивок судов, литья, листового проката и других изделий из чёрных и цветных металлов https://www.ndt-club.com/product-958-derjatel-d-holder.htm
Поверхности изделий могут быть как гладкими, так и грубыми, корродированными с шероховатостью до Rz160 и радиусом кривизны от 5 мм https://www.ndt-club.com/product-162-tvr-a-tverdomer-shora-tip-a-durometr-model-yniversal-dlya-rezini-i-myagkih-plastmass.htm
Работает по: черным металламРабочая температура: -25°С до +50°СМакс https://www.ndt-club.com/product-794-a1201-yltrazvykovoi-tolshinomer.htm
измерение: 2000 микронШаг измерений: 1 микронПодсветка экрана: ЕстьДоп https://www.ndt-club.com/produkcija-59-ochistiteli-proyaviteli-penetranti.htm
функции: нетПроизводство: ТайваньГарантия: 1,5 года
Работает по: черным и цветным металламРабочая температура: 0°С до +50°СМакс https://www.ndt-club.com/produkcija-308-preobrazovateli-s-liniei-zaderjki.htm
измерение: 1250 микронШаг измерений: 1 микронПодсветка экрана: НетДоп https://www.ndt-club.com/produkcija-70-yltrazvykovie-tolshinomeri.htm
функции: поворотный экранПроизводство: КитайГарантия: 1 год
Your comment is awaiting moderation.
Работает по: черным металламРабочая температура: -40°С до +50°СМакс https://www.ndt-club.com/produkcija-61-vihretokovie-defektoskopi.htm
измерение: 2000 микронШаг измерений: 20 микронПодсветка экрана: НетДоп https://www.ndt-club.com/product-837-kalibrovochnii-obrazec-ucb014.htm
функции: нетПроизводство: ПольшаГарантия: 1 год
* Рекомендуем уточнять цены на момент выписки счета, т https://www.ndt-club.com/product-696-ank-prospector-3-rentgenflyorescentnii-analizator-metallov.htm
к https://www.ndt-club.com/fotogalereya-15.htm
реальная стоимость продукции может незначительно отличаться от заявленной в силу периодичности обновления прайс-листа, объема заказа, условий поставки и других факторов https://www.ndt-club.com/product-948-planshet-d12.htm
Оптовая цена указана на базовые исполнение без учета НДС, стоимости спец https://www.ndt-club.com/product-998-emap-s7392-4-0a0d10es.htm
исполнений, опций, дополнительного оборудования, услуг, расходов на тару-упаковку и доставку https://www.ndt-club.com/product-511-usm-go-advanced-yltrazvykovoi-defektoskop.htm
Если расхождения около 150 микрон ? это явный показатель того, что место подвергалось дополнительной окраске https://www.ndt-club.com/product-973-symka-firmennaya-dlya-portativnih-priborov-tc2.htm
Возможно, вследствие царапины или другого небольшого дефекта https://www.ndt-club.com/product-715-ystanovka-kontrolya-germetichnosti.htm
Увеличение показателя на 200-300 и более единиц явно указывают на более серьезные работы https://www.ndt-club.com/product-902-nabor-dlya-ocenki-stepeni-zapishennosti-soz-8502.htm
Скорее всего, была произведена рихтовка и последующие: шпаклевки и окраски https://www.ndt-club.com/product-971-akkymylyator-kuw103450.htm
Толщиномер покрытий — это прибор, предназначенный для измерения толщины покрытия материала https://www.ndt-club.com/produkcija-165-tverdomeri-metallov-yltrazvykovie.htm
Это может быть ржавчина, краска, защитное покрытие и т https://www.ndt-club.com/product-918-teplovizor-infrakrasnii-izmeritelnii-v7-522.htm
д https://www.ndt-club.com/product-803-ema-200-elektromagnit-peremennogo-i-postoyannogo-toka.htm
По принципу действия, области применения такое оборудование подразделяют на ультразвуковое, магнитное, вихретоковое, электромагнитное, механическое, электромагнитновихретоковое https://www.ndt-club.com/product-158-izmeritel-zashitnogo-sloya-betona-ipa-mg4-01.htm
Для правильного выбора прибора нужно знать тип основания https://www.ndt-club.com/produkcija-302-keisi.htm
Например, вихретоковые применяются при неметаллических покрытиях на проводящих основаниях https://www.ndt-club.com/product-541-pmi-master-uvr.htm
Электромагнитные используются при магнитных основаниях https://www.ndt-club.com/product-941-chehol-e14.htm
Ультразвуковой толщиномер TT340 используется для измерения толщины отливок и различных объектов как металлического, так неметаллического происхождения https://www.ndt-club.com/product-559-metolab-100-stacionarnii-tverdomer-po-rokvelly.htm
Прибор прост и удобен в использовании, он оборудован ЖК экраном с регулируемой яркостью подсветки https://www.ndt-club.com/product-1005-mt760-specializirovannaya-karetka-dlya-peremesheniya-emap-serii-s76.htm
Результаты измерений могут отображаються на экране как миллиметрах, так в дюймах https://www.ndt-club.com/product-483-indykcionnii-nagrevatel-easytherm-100-hq.htm
Your comment is awaiting moderation.
Я даю свое согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27 https://www.ndt-club.com/product-929-jestkii-keis-t14.htm
07 https://www.ndt-club.com/product-837-kalibrovochnii-obrazec-ucb014.htm
2006 года №152-ФЗ , на условиях и для целей, определенных в Согласии на обработку персональных данных
Работает по: черным и цветным металламРабочая температура: -25°С до +50°СМакс https://www.ndt-club.com/news-48.htm
измерение: 2000 микронШаг измерений: 1 микронПодсветка экрана: ЕстьДоп https://www.ndt-club.com/product-804-imag-400c-magnitometr.htm
функции: УФ-фонарик, фонарикПроизводство: ТайваньГарантия: 1,5 года
Критерий выбора угла между диафонической прокладкой контактного датчика и осью измеряемого материала зависит от кривизны материала https://www.ndt-club.com/product-595-yp-1m-ystroistvo-dlya-yzk-perekrestii-svarnih-shvov.htm
При измерении труб большого диаметра прокладка датчика должна быть направлена перпендикулярно оси труб при измерении труб меньшего диаметра она может быть направлена параллельно или перпендикулярно оси материала https://www.ndt-club.com/product-17-kabel-lemo-00-lemo-00.htm
Минимальное из полученных значений выбирается в качестве измеренного значения толщины https://www.ndt-club.com/product-395-x-led-negatoskop-svetodiodnii-115-000-kd-m2.htm
Ультразвуковой толщиномер ТУЗ-1 предназначен для измерения толщины различных изделий из металлов и неметаллов, включая изделия, доступ к которым имеется только с одной стороны https://www.ndt-club.com/product-713-karat-neva-45-proyavochnaya-mashina.htm