Delicious breakfast corn muffins:
The best way to improve already delicious breakfast corn muffins is to add bacon, onions, jalapenos and cheese. These inarguably exceptional cornbread breakfast muffins or treats are very easy to make and they are so good, you’ll want to make several batches at a time. Both mini and regular sized.
Equipment
-
Measuring cups and spoons
-
Sharp knife
-
cutting board
-
mini muffin pan (24 holes)
-
muffin pan (12 holes)
-
Frying pan
-
Tongs
-
spatula
-
plate or platter
-
paper towel
-
2 mixing bowl
-
whisk
-
Cheese grater
-
microwave safe bowl
-
Ice cream scoop or large spoon
-
toothpicks
-
wire rack
Ingredients
- 2 cups cheddar cheese, grated
- 10 slices bacon, chopped into ½ inch pieces
- 1 cup green onions, thinly sliced
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon pepper
- 2 cups all-purpose flour
- 1 cup whole grain yellow cornmeal, fine ground
- 1 ½ teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- 2 large eggs
- ½ cup sugar
- 8 tablespoons unsalted butter or 1 stick, melted
- ¾ cup sour cream
- ½ cup milk
- 1-2 jalapenos, diced, if desired
- cooking spray
Instructions
-
Preheat your oven to 400 degrees. Prepare your muffin pan, mini or regular, with cooking spray, or butter/margarine and flour.
-
Get out all of your ingredients and get them measured.
-
Fry chopped bacon, over medium heat until crisp, about 5 minutes. Add green onions, pinch of salt, & black pepper, and stir for less than a minute. Transfer mixture to paper towel lined plate or platter to cool while getting your muffin batter ready.
-
Whisk flour, cornmeal, baking powder, baking soda, and remaining salt in medium bowl until combined. Set aside.
-
In another bowl, whisk eggs until scrambled.
-
Add sugar to eggs and whisk until thickened, less than a minute. Gradually add melted butter. A little at a time.
-
Add half the sour cream and half the milk and whisk to combine. Add remaining sour cream and milk.
-
Whisk until blended. (eggs, butter, cream, sour cream should all be in one bowl)
-
Add 1 ½ cups grated cheddar cheese, jalapenos, if using, and bacon mixture into wet batter.
-
Add wet ingredients to dry ingredients and stir gently until combined with a rubber spatula.
-
To ensure moist, tender corn muffins be careful to not overmix the batter. Whisk and stir just until ingredients are combined.
-
Using an ice cream scoop or large spoon, divide batter evenly among muffin cups, dropping in each to form mound of sorts. Divide remaining cheese on top of each mound. Do not press or flatten mounds.
-
Place inside your oven and bake.
-
Muffins must be a nice golden brown color and a toothpick inserted into center must come out clean. Between 17 and 19 minutes for regular corn muffins or 10-12 minutes for minis.
-
Don’t forget to turn your muffin an half way through baking.
-
Allow muffins to cool inside pan for 5 minutes.
-
Turn muffins onto wire rack and allow to cool for 5 more minutes.
-
Serve warm and enjoy every bite.
Notes
How to prevent dry corn muffins: Cornmeal doesn’t have the gluten content to hold corn muffins together, so flour is needed to help it combine with the other ingredients. This recipe calls for all-purpose flour, which is easy to find and usually a safe bet. If the homemade corn muffin batter is not thick enough it will need more flour to allow the ingredients to bond better and produce less crumbly cornbread.
Use freshly grated cheese: Pre-grated cheese contains preservatives that prevents it from melting well during cooking.
Cheddar Cheese: Fresh grated cheese is always best and you can substitute any kind of cheese or cheese bland you like. Colby Jack, Mozzarella, Provolone or a Mexican Cheese Blend would all work great.
Bacon: Use any bacon you enjoy, or substitute with ham.
Green Onions: Use diced red, yellow or white onions instead.
Jalapenos: Or your favorite hot pepper diced, if desired.
Spice things up: The corn muffin recipe calls for optional jalapenos, however you could also add some diced green chiles or a pinch of crushed red pepper flakes to the recipe.
Storage:
Refrigerator: Store these savory corn muffins in an airtight container or re-sealable bag. If you are making ahead of time, I recommend that you store it in the refrigerator for up to 2 days and then take out and warm it slightly on the stovetop before serving.
Freezer: Allow bacon and cheese corn muffins to cool down completely first and then wrap it in a layer of plastic covering the cornbread tightly before placing in freezer safe container. To thaw, place on counter for about 2 hours or until warm to touch.
Your comment is awaiting moderation.
Япония! посмотри и лети!
Горы Памятники истории Религия/Паломничество Тихий / Спокойный Храмы Экскурсионные туры https://akademy21.ru/mmedsestra
Климат https://akademy21.ru/master_electrolog
Рейтинг: 3 https://akademy21.ru/courses/nailservice
5 из 5 https://akademy21.ru/podolog
0 https://akademy21.ru/blog/tpost/mr66te9rc1-chempionati-akademii-21-sredi-masterov-b
Расстояние до пляжа https://akademy21.ru/mujskie_strijki
Мягкий климат и богатая культура, утонченное искусство и 3500-летняя история Китая привлекают туристов со всех стран мира https://akademy21.ru/eurocosmetic
Уникальные памятники природы, разнообразные ландшафты и оригинальные культурные традиции делают путешествие в эту страну незабываемым https://akademy21.ru/contacts/tbilisi
Пляжные курорты острова Хайнань, горячие источники, морской воздух, оздоровительные центры, где в лучших традициях древней китайской медицины вас наполнят энергией и бодростью https://akademy21.ru/blog
Даже самым взыскательным туристам придется по душе отдых в Китае, ведь каждый здесь найдет то, что искал https://akademy21.ru/courses/brovist
Your comment is awaiting moderation.
Если вы являетесь поклонником активного отдыха, поездка в Китай будет разумным решением, ведь на просторах этой страны имеются условия для занятий практически любыми видами спорта, начиная дайвингом (на острове Хайнань) и заканчивая горнолыжным спортом https://akademy21.ru/contacts/ixelles
Китай тур на остров Хайнань, 2011 https://akademy21.ru/laminirovanie_resnic
Китай – обширная страна, в меридиональном направлении территория Китая простирается на 5,5 тыс https://akademy21.ru/contacts/krasnodar
км от срединной линии русла реки Хэйлунцзян северной широты севернее города Мохэ до коралловых рифов Цзэнмуаньша в самой южной оконечности архипелага Наньшацюньдао https://akademy21.ru/jenskie_strijki
В широтном направлении территория Китая протягивается на около 5200 км от слияния рек Хэйлунцзян и Усулицзян до западного края Памирского нагорья в Синьцзяне https://akademy21.ru/keratinovoe_vepremlenie
На территории Китая имеются высокие горы, плато, впадины, пустыни, обширные равнины и множество рек https://akademy21.ru/contacts/rostov
Наиболее протяжёнными реками являются Янцзы и Жёлтая река – Хуанхэ https://akademy21.ru/model
Реки Китая образуют внутренние и внешние системы https://akademy21.ru/medsestra_cosmetolog
Внешние реки имеют выход к Тихому, Индийскому и Северному Ледовитому океану https://akademy21.ru/limfodrenajny_massage_lica
Количество внутренних рек невелико, в то время как водосборная площадь внешних рек составляет 64% территории всей страны https://akademy21.ru/keratinovoe_vepremlenie
Цена на двоих с вылетом из Иркутска ?
Горы Памятники истории Религия/Паломничество Тихий / Спокойный Храмы Экскурсионные туры https://akademy21.ru/apparatniy_pedecur
Цена на двоих с вылетом из Иркутска ?
Your comment is awaiting moderation.
Хайнань крупный тропический остров на юге Китая, сохранивший свою уникальную экологию, флору и фауну, а также самобытность коренных народностей https://akademy21.ru/narachivabie_browei
Отдых в Китае на море https://akademy21.ru/contacts/murmansk
Столица остров Хайкоу https://akademy21.ru/classicheskiy_manicur_spa
Sanya Xiangshui Bay Marriott Resort & Spa https://akademy21.ru/
Остается только выбрать https://akademy21.ru/mujskie_strijki
Если Вы всерьез занимаетесь изучением Китайских династий, в частности, Мин – посетите наиболее известную усыпальницу в 50км от Пекина – Тринадцать могил https://akademy21.ru/comerchiskie_ukladki
На сегодняшний момент взору посетителей открыто всего лишь 2, в которых лежат останки императора Джу Ди (Чанлин) и Чжу Ицзюнь (Динлин) – единственная гробница, сохранившаяся в идеальном состоянии https://akademy21.ru/medsestra_cosmetolog
Ее раскопали всего лишь в 1956 году https://akademy21.ru/golivudskie_ukladki
Помимо усыпальниц под Пекином расположен и Императорский Музей Восковых Фигур, в котором можно увидеть династию Мин во всей красе https://akademy21.ru/courses/massage/master-apparatnoy-korrektsii-figury
Есть возможность сфотографироваться в национальных костюмах https://akademy21.ru/contacts/kazan
Климат https://akademy21.ru/vrach-kosmetolog
Туры в Китай из Иркутска в 2023 году:
Your comment is awaiting moderation.
Курорты Китая https://akademy21.ru/trener_brovi
До аэропорта https://akademy21.ru/golivudskie_ukladki
Пляжная линия https://akademy21.ru/master_electrolog
Александра поможет найти нужный тур https://akademy21.ru/courses/stylist
Быстро, бесплатно, с вниманием к мелочам https://akademy21.ru/skulpturnyi_massage_lica
Не забывайте, что вседозволенность в Китае под запретом https://akademy21.ru/narashivanie_nogtey
Так просто не получится посидеть и ВК или Инсте https://akademy21.ru/medsestra_cosmetolog
В данный момент мы не смогли найти туры по FIXцене 🙁
Your comment is awaiting moderation.
Yuhuayuan Seaview Hotel https://akademy21.ru/contacts/almaty
Макао (он же Аомынь) расположен в провинции Гуандун на побережье Южно-Китайского моря, в дельте реки Жемчужная, в 60км к юго-западу от Гонконга https://akademy21.ru/master_po_dizainu
20 декабря 1999 года Макао перешел под юрисдикцию КНР, в ознаменование чего на Площади Лотоса напротив парка развлечений Fisherman s Wharf был возведен эффектный памятник Цветущий Лотос https://akademy21.ru/blog/tpost/mr66te9rc1-chempionati-akademii-21-sredi-masterov-b
Задать вопрос Позвонить https://akademy21.ru/blog/tpost/xsuyxac6z1-preimuschestva-obucheniya-v-kitae
Хайнань крупный тропический остров на юге Китая, сохранивший свою уникальную экологию, флору и фауну, а также самобытность коренных народностей https://akademy21.ru/trener_makeup
Отдых в Китае на море https://akademy21.ru/contacts/ussuriysk
Столица остров Хайкоу https://akademy21.ru/blog/tpost/cajvp72vm1-europass-vash-propusk-dlya-raboti-za-gra
Стоимость путешествия в Китай из Иркутска меняется в зависимости от даты вылета, длительности тура и класса отеля https://akademy21.ru/contacts/sochi
Большинство пар тратят на поездку от 82 587 до 639 397 рублей https://akademy21.ru/cosmetolog_estet_sale
Если хотите сэкономить, покупайте горящие туры — даже с перелетом и питанием получается недорого https://akademy21.ru/master_epiliaci
Другой доступный вариант — тур по системе https://akademy21.ru/courses/brovist
Если Вы всерьез занимаетесь изучением Китайских династий, в частности, Мин – посетите наиболее известную усыпальницу в 50км от Пекина – Тринадцать могил https://akademy21.ru/trener_estetika_tela
На сегодняшний момент взору посетителей открыто всего лишь 2, в которых лежат останки императора Джу Ди (Чанлин) и Чжу Ицзюнь (Динлин) – единственная гробница, сохранившаяся в идеальном состоянии https://akademy21.ru/courses
Ее раскопали всего лишь в 1956 году https://akademy21.ru/contacts/ixelles
Помимо усыпальниц под Пекином расположен и Императорский Музей Восковых Фигур, в котором можно увидеть династию Мин во всей красе https://akademy21.ru/massage_lica_guasha
Есть возможность сфотографироваться в национальных костюмах https://akademy21.ru/trener_nutriciolog
Your comment is awaiting moderation.
Остается только выбрать https://akademy21.ru/trener_resnycy
Китай | Санья https://akademy21.ru/apparatniy_pedecur
До аэропорта https://akademy21.ru/trener_resnycy
100м до пляжа https://akademy21.ru/modeliruuchimassaj
Пляжная линия https://akademy21.ru/otzyvy
Китай | Санья https://akademy21.ru/company
Your comment is awaiting moderation.
Путевки в Китай на январь 2024, цены на туры получены от туроператоров сегодня в 09:29 по Иркутску https://akademy21.ru/osnovy_makeiaja
К сожалению, у нас нет подходящих туров для отображения https://akademy21.ru/
International Asia Pacific Convention Center & HNA Resort https://akademy21.ru/comerchiskie_ukladki
По вашим параметрам тур не найден 🙁
196 отзывов https://akademy21.ru/courses/nailservice
С высоты Великой стены для всех открывается невероятная природа Китая https://akademy21.ru/courses/massage/intimnoye-otbelivaniye-iapparatnoye-omolozheniye
Тут не только рисовые поля-террасы, пагоды и … заводы до горизонта https://akademy21.ru/sam_vizajist
Your comment is awaiting moderation.
Задать вопрос Позвонить https://akademy21.ru/prepodavatel_podologii
Столица: Пекин Официальный язык: китайский Валюта: юань Климат: в основном умеренный, на Хайнане – тропический Время: опережает московское на 5 часов Перелет из Москвы: ~11 часов Телефонный код: +86 Выбери отель за пять минут!
Кухня https://akademy21.ru/courses/leshmaker
Подбор тура Акции и спецпредложения Типы отдыха Каталог отелей Авиаперелеты Визы и паспорта Памятка туриста Выдача документов Новости Отзывы и предложения https://akademy21.ru/
К сожалению, у нас нет подходящих туров для отображения https://akademy21.ru/courses/nutritionology
Шанхай – крупнейший мегаполис Китая https://akademy21.ru/trener_nutriciolog
Ранее он считался одним из важнейших культурных центров, поскольку обладал завораживающей атмосферой а также своеобразным шармом, который помог завоевать городу звание в 20-е годы прошлого века https://akademy21.ru/courses/massage/elektromagnitnaya-stimulyatsiya-hifem
Если перечислить все достопримечательности Шанхая – уйдет чрезвычайно много времени, поэтому остановимся на Храме Нефритового Будды https://akademy21.ru/obucheniye-lazernoye-udaleniye-sosudov-kuperoza-varikoza
Название он получил из-за украшения в форме 2 статуэток Будды, вырезанных из белого Нефрита https://akademy21.ru/osnovi_koloristiki
Также посетите Царский мавзолей в Наньюэ и Шанхайскую оперу – чарующее зрелище https://akademy21.ru/trener_estetika_lica
Your comment is awaiting moderation.
Документы и ценные вещи храните в сейфе https://akademy21.ru/parikmaher
Не носите все деньги с собой, в Китае, в людных местах, развито мелкое воровство https://akademy21.ru/massagist_estet
Тут масса великолепных пейзажей, которые завораживают своей нереальностью https://akademy21.ru/contacts/arhangelsk
Просто нужно заставить себя выехать из города на природу https://akademy21.ru/courses/massage
Особенно красив южный Китай https://akademy21.ru/courses/kursy-nutritsiologii/nutritsiolog
Рейтинг: 3 https://akademy21.ru/cosmetolog_estet
5 из 5 https://akademy21.ru/cosmetolog_estet_sale
0 https://akademy21.ru/apparatniy-massazh-sferami
Туры в Китай 2024 от всех туроператоров, цены https://akademy21.ru/otzyvy
Виза: нужна, существуют упрощенные правила для некоторых регионов https://akademy21.ru/blog
Подобрать тур в агентстве https://akademy21.ru/courses/massage/apparatniy-massazh-tela-lpg
Your comment is awaiting moderation.
Именно тут можно увидеть, что такое этот самый https://akademy21.ru/eurocosmetic
Ну а чайная церемония завершит полет в невиданный по разнообразию сортов чайный мир https://akademy21.ru/contacts/habarovsk
Также существуют несколько вариантов упрощенного визового режима (с определенными ограничениями) для граждан РФ, прибывающих в некоторые города и регионы Китая, например, на о https://akademy21.ru/osnovinutriciolog
Хайнань (оформление визы по прилету, безвизовые групповые списки), в города Пекин и Гуанчжоу (оформление визы по прилету) https://akademy21.ru/contacts/kazan
Способы упрощенного въезда меняются в зависимости от ряда факторов – рекомендуется уточнять по факту бронирования https://akademy21.ru/contacts/tbilisi
Рейтинг: 4 https://akademy21.ru/comerchiskie_ukladki
0 из 5 https://akademy21.ru/lazernoe-udalenie-permanentnogo-makiyazha
0 https://akademy21.ru/modeliruuchimassaj
Ищем похожие туры https://akademy21.ru/courses/massage
Если повезет, сэкономите до 40%
с вылетом из Иркутска https://akademy21.ru/mmedsestra